رژیم غذایی کم متیونین باعث افزایش طول عمر در حیوانات می شود
اگرچه متیونین نقش مهمی در بدن دارد، اما برخی تحقیقات مزایای رژیم های غذایی کم این اسید آمینه را نشان می دهد.
برخی از سلول های سرطانی برای رشد به متیونین رژیم غذایی وابسته هستند. در این موارد، محدود کردن رژیم غذایی شما می تواند برای کمک به گرسنگی دادن سلول های سرطانی مفید باشد
از آنجایی که پروتئینهای گیاهی اغلب دارای متیونین کمتری نسبت به پروتئینهای حیوانی هستند، برخی از محققان بر این باورند که رژیمهای غذایی مبتنی بر گیاه میتواند ابزاری برای مبارزه با برخی سرطانها باشد
علاوه بر این، چندین مطالعه روی حیوانات نشان می دهد که کاهش متیونین می تواند طول عمر را افزایش دهد و سلامتی را بهبود بخشد
یک مطالعه نشان داد که طول عمر در موش هایی که از رژیم غذایی کم متیونین تغذیه شده بودند بیش از 40 درصد بیشتر بود
این طول عمر ممکن است به دلیل بهبود مقاومت در برابر استرس و متابولیسم و همچنین حفظ توانایی سلول های بدن برای تولید مثل باشد
برخی از محققان به این نتیجه رسیدند که محتوای کم متیونین در واقع سرعت پیری را در موش ها کاهش می دهد
اینکه آیا این مزایا به انسان هم تعمیم مییابد یا نه، هنوز مشخص نیست، اما برخی از مطالعات لوله آزمایش مزایای محتوای کم متیونین در سلولهای انسانی را نشان دادهاند
با این حال، قبل از هر گونه نتیجه گیری، تحقیقات انسانی مورد نیاز است.

خلاصه
در حیوانات، کاهش محتوای متیونین در رژیم غذایی ممکن است سرعت پیری را کاهش داده و طول عمر را افزایش دهد. برخی از مطالعات فواید کاهش متیونین را در سلول های انسانی نشان داده اند، اما تحقیقات در مورد انسان های زنده مورد نیاز است.
منابع غذایی متیونین
در حالی که تقریباً تمام غذاهای حاوی پروتئین مقداری متیونین دارند، مقدار آن بسیار متفاوت است. تخم مرغ، ماهی و برخی از گوشت ها حاوی مقادیر بالایی از این اسید آمینه هستند .
تخمین زده می شود که حدود 8 درصد از اسیدهای آمینه موجود در سفیده تخم مرغ، اسیدهای آمینه حاوی گوگرد (متیونین و سیستئین) هستند
این مقدار در گوشت مرغ و گاو حدود 5 درصد و در لبنیات 4 درصد است. پروتئین های گیاهی معمولاً مقادیر کمتری از این اسیدهای آمینه دارند.
برخی تحقیقات همچنین مقدار کلی اسیدهای آمینه حاوی گوگرد (متیونین و سیستئین) را در انواع مختلف رژیم های غذایی مورد بررسی قرار داده اند
بیشترین مقدار (6.8 گرم در روز) در رژیم های غذایی با پروتئین بالا گزارش شد، در حالی که مصرف کمتر برای گیاهخواران (3.0 گرم در روز) و وگان ها (2.3 گرم در روز) وجود داشت.
علیرغم مصرف کم در میان گیاهخواران، تحقیقات دیگر نشان داده است که آنها در واقع غلظت خون بالاتری از متیونین نسبت به افرادی که گوشت و ماهی می خورند دارند (منبع معتبر 25).
این یافته محققان را به این نتیجه رساند که محتوای رژیم غذایی و غلظت متیونین خون همیشه به طور مستقیم با هم مرتبط نیستند.
با این حال، این مطالعات نشان داد که وگان ها هم مصرف رژیم غذایی کم و هم غلظت خونی پایینی از متیونین دارند
خلاصه
پروتئینهای حیوانی اغلب محتوای متیونین بیشتری نسبت به پروتئینهای گیاهی دارند. افرادی که از یک رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند، دریافت اسیدهای آمینه حاوی گوگرد در رژیم غذایی کمتری دارند، اگرچه می توانند سطوح بالاتر یا پایین تر متیونین در خون داشته باشند.
مصرف، سمیت و عوارض جانبی
محققان میزان توصیه شده برای دریافت روزانه اسیدهای آمینه حاوی گوگرد (متیونین و سیستئین) را تعیین کرده اند، اما مطالعات عوارض جانبی دوزهای بالاتر را نیز بررسی کرده اند.
مصرف توصیه شده
مصرف روزانه توصیه شده متیونین به اضافه سیستئین 8.6 میلی گرم در پوند (19 میلی گرم بر کیلوگرم) در روز برای بزرگسالان است که برای فردی با وزن 150 پوند (68 کیلوگرم) حدود 1.3 گرم است
با این حال، برخی از محققان مصرف دو برابر این مقدار را بر اساس محدودیت های مطالعاتی که برای تعیین میزان مصرف توصیه شده استفاده می شود، توصیه کرده اند
افراد مسن اغلب دریافت متیونین کمی دارند و مطالعات نشان داده است که آنها ممکن است به مصرف بالاتری از 2 تا 3 گرم در روز نیاز داشته باشند
با وجود این واقعیت که گروه های خاصی ممکن است از افزایش دریافت متیونین خود سود ببرند، بسیاری از رژیم های غذایی بیش از 2 گرم در روز متیونین به اضافه سیستئین هستند.
تخمین زده میشود که انواع رژیمهای غذایی، از جمله رژیمهای وگان، گیاهخواری، سنتی و رژیمهای پر پروتئین، بین ۲.۳ تا ۶.۸ گرم در روز از این اسیدهای آمینه داشته باشند
تاثیر بر هموسیستئین
شاید بزرگترین نگرانی مرتبط با مصرف بالای متیونین به دلیل یکی از مولکول هایی باشد که این اسید آمینه می تواند تولید کند.
متیونین را می توان به هموسیستئین تبدیل کرد، اسید آمینه ای که با چندین جنبه بیماری قلبی مرتبط است
مصرف زیاد متیونین ممکن است منجر به افزایش هموسیستئین شود، اگرچه برخی از افراد نسبت به سایرین بیشتر مستعد این فرآیند هستند
جالب توجه است، تحقیقات نشان می دهد که خطرات بالقوه مصرف زیاد متیونین ممکن است به دلیل هموسیستئین باشد تا خود متیونین
با این حال، عوامل دیگری وجود دارد که می تواند سطح هموسیستئین را تغییر دهد.
به عنوان مثال، حتی اگر آنها دارند
و دریافت کمتر متیونین در رژیم غذایی، گیاهخواران و گیاهخواران ممکن است به دلیل دریافت کم ویتامین B12، هموسیستئین بالاتری نسبت به همه چیزخواران داشته باشند
تحقیقات دیگر نشان داده است که یک رژیم غذایی با پروتئین بالا و متیونین بالا در مقایسه با رژیم غذایی کم پروتئین و متیونین، پس از شش ماه باعث افزایش هموسیستئین نمی شود
علاوه بر این، به نظر نمی رسد که تغییر میزان مصرف تا 100٪ بر هموسیستئین در بزرگسالان سالم بدون کمبود ویتامین تأثیر بگذارد
اثرات جانبی
برای ارزیابی پاسخهای بدن به متیونین، محققان یک دوز بزرگ از این اسید آمینه را میدهند و اثرات آن را مشاهده میکنند.
این دوز بسیار بزرگتر از میزان مصرف توصیه شده است، اغلب حدود 45 میلی گرم در پوند (100 میلی گرم بر کیلوگرم)، یا 6.8 گرم برای افرادی که 150 پوند (68 کیلوگرم) وزن دارند
این نوع آزمایش بیش از 6000 بار با عوارض جانبی جزئی انجام شده است. این عوارض جانبی جزئی شامل سرگیجه، خواب آلودگی و تغییرات فشار خون است
یک عارضه نامطلوب عمده در طی یکی از این آزمایشها رخ داد که منجر به مرگ فردی با فشار خون بالا شد اما در غیر این صورت سلامتی خوبی داشت
با این حال، به نظر می رسد احتمال دارد که مصرف بیش از حد تصادفی تقریباً 70 برابر مصرف توصیه شده باعث عوارض شود
به طور کلی، به نظر می رسد که متیونین به خصوص در انسان های سالم سمی نیست، مگر در دوزهای بسیار بالا که تقریباً غیرممکن است از طریق رژیم غذایی به دست آید.
حتی با وجود اینکه متیونین در تولید هموسیستئین نقش دارد، شواهدی وجود ندارد که مصرف آن در محدوده معمولی برای سلامت قلب خطرناک باشد
خلاصه
افرادی که انواع مختلفی از رژیم های غذایی را دنبال می کنند اغلب از حداقل مقدار توصیه شده متیونین تجاوز می کنند. عوارض جانبی در پاسخ به دوزهای زیاد اغلب جزئی هستند اما در دوزهای بسیار بالا می توانند خطرناک شوند.
خط پایین
متیونین یک آمینو اسید منحصر به فرد حاوی گوگرد است که می تواند برای ساخت پروتئین و تولید مولکول های زیادی در بدن استفاده شود.
اینها شامل آنتی اکسیدان گلوتاتیون و مولکول SAM است که برای اصلاح DNA و سایر مولکول ها استفاده می شود.
متیونین در انواع غذاهای حاوی پروتئین یافت می شود و اغلب در پروتئین های حیوانی بیشتر از پروتئین های گیاهی است. اگرچه نشان داده شده است که رژیم های غذایی کم متیونین باعث افزایش طول عمر در حیوانات می شود، اما اینکه آیا این برای انسان اهمیت دارد یا خیر هنوز مشخص نیست.
افرادی که انواع مختلفی از رژیم های غذایی را مصرف می کنند، معمولاً دریافت توصیه شده متیونین را برآورده می کنند، اگرچه برخی از افراد مسن ممکن است از افزایش مصرف خود سود ببرند.
عوارض جانبی در پاسخ به دوزهای زیاد معمولاً جزئی هستند، اما در دوزهای بسیار بالا فراتر از آن چیزی که با یک رژیم غذایی معمولی به دست میآید، میتوانند خطرناک باشند.
بر اساس تحقیقات موجود در انسانهای سالم، احتمالاً نیازی به محدود کردن یا افزایش مصرف متیونین در رژیم غذایی خود ندارید.
کاربردهای دیگر ال میتونین را در لینک زیر مشاهده بفرمایید.
https://bismoot.com/blog/%d8%a7%d9%84-%d9%85%d8%aa%db%8c%d9%88%d9%86%db%8c%d9%86/
منبع
https://www.healthline.com/nutrition/methionine#bottom-line
:: برچسبها:
کاربرد ال میتونین، فواید ال میتونین، خرید ال میتونین، ایمنی ال میتونین، خواص ال میتونین ,
:: بازدید از این مطلب : 120
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0